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本文目录

1. 虾仁炒虾仁家常做法
2. 炒仔虾的家常家常做法
3. 葱爆小龙虾正宗做法

虾仁炒虾仁家常做法

主料：虾仁(100克)西兰花(100克)

调料：大蒜(15克)辣椒(红
、尖
、葱爆常葱干)(15克)植物油(10克)料酒(15克)盐(3克)

制作方法

1.西兰花去粗茎 ，大虾分成小朵 ，做法粗茎削除厚片，视频切成恰可入口的家常大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，葱爆常葱再用冷水过一下 ，大虾捞出沥水；

2.红辣椒去蒂、做法去籽
，视频切成粗末备用；

3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒
，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒 ，再添加调味即可。

炒仔虾的家常做法

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋
，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油 ，加姜丝爆香 ，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀，加生抽两大勺 、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量 ，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

葱爆小龙虾正宗做法

食料：

龙虾1只、干葱头50克、红洋葱30克、小葱20克 、葱油15克 、蒸鱼酱油20克 、砂糖5克、鸡粉8克
 、生抽3克  、生粉5克

做法：

龙虾切件留头尾蒸熟，干葱头切圈炸干备用

切件龙虾调味后下入生抽、生粉拌匀下入油锅中炸至7成熟倒出备用

煎香红洋葱和小葱倒出，下入葱油 、龙虾调味，下入煎香的洋葱翻炒均匀，出锅装盘即可

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